ITパスポート｜ビジネスモデル・ビジネスプロセス 問8
中問B 売上分析に関する次の記述を読んで、問いに答えよ。
ラーメンチェーン店の本部で働いている A さんは、表計算ソフトを活用して全店における1日のラーメンの売上分析を行い、社長に報告することにした。図1にラーメンの売上分析を行うためのワークシートを示す。
図1 ラーメンの売上分析を行うためのワークシート
| A | B | C | D | E | F | G | H | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 1 | メニュー | 単価 | 原価 | 売上数量 | 売上高 | 粗利 | 売上比率 | 粗利率 |
| 2 | しょう油ラーメン | 500 | 350 | 525 | 262,500 | 78,750 | 55.8% | 30.0% |
| 3 | みそラーメン | 550 | 380 | 78 | 42,900 | 13,260 | 9.1% | 30.9% |
| 4 | チャーシューメン | 800 | 430 | 75 | 60,000 | 27,750 | 12.8% | 46.3% |
| 5 | 味玉ラーメン | 700 | 400 | 150 | 105,000 | 45,000 | 22.3% | 42.9% |
| 6 | 合計 | 828 | 470,400 | 164,760 | 100.0% | 35.0% |
〔ストラテジ〕図1に基づいて、A さんが分析した結果として、適切なものはどれか。
正解：ウ
解説
図 1 の数値で、それぞれの記述を確かめます。
- ア 味玉ラーメンの粗利率は 42.9% で、チャーシューメンの 46.3% より低くなっています。
- イ 売上数量が最も少ないのはチャーシューメン（75）で、みそラーメンの粗利率（30.9%）も最も低くはありません。
- ウ 正解。しょう油ラーメンは売上比率 55.8% で最も高く、粗利率 30.0% で最も低くなっています。
- エ 粗利が最も多いのは、しょう油ラーメン（78,750）です。
出典：平成27年度秋期 ITパスポート試験 公開問題 問91（読点「，」を「、」に改変）