ITパスポート｜ビジネスモデル・ビジネスプロセス 問8
表は、シュウマイ弁当の原材料表の一部である。100個のシュウマイ弁当を製造するために必要な豚肉の量は何グラムか。ここで、このシュウマイ弁当にはシュウマイ以外に豚肉を使う料理は入っていないものとし、製造過程での原材料のロスはないものとする。
| 製造品 | 製造量 | 製造量単位 | 原材料 | 原材料量 | 原材料量単位 |
|---|---|---|---|---|---|
| シュウマイ弁当 | 1 | 個 | シュウマイ | 5 | 個 |
| 白飯 | 300 | グラム | |||
| シュウマイ | 1 | 個 | シュウマイの皮 | 1 | 枚 |
| シュウマイの具 | 20 | グラム | |||
| シュウマイの具 | 100 | グラム | 豚肉 | 60 | グラム |
| 玉ねぎ | 30 | グラム |
問題冊子の表では、各製造品の原材料の続きが“…”で省略されています。
正解：ウ
解説
製品を作るのに必要な部品や材料を、階層をたどって計算します（部品展開）。
- シュウマイの数
- 100 個 × 5 ＝ 500 個
- シュウマイの具の量
- 500 個 × 20 グラム ＝ 10,000 グラム
- 豚肉の量
- 具 100 グラム当たり豚肉 60 グラムなので、10,000 × 60 ÷ 100 ＝ 6,000 グラム
- ア 1,200 グラムは、シュウマイ 1 個分の計算（20 × 60 ÷ 100）を 100 倍しただけで、弁当 1 個にシュウマイが 5 個入っていることを考えていない値です。
- ウ 正解。必要な豚肉は 6,000 グラムです。
出典：平成31年度春期 ITパスポート試験 公開問題 問12（読点「，」を「、」に改変）